จากบทความเรื่อง 4 เรื่องพลาดๆ ที่เกิดจาก “น้ำหนักลงเร็วเกินไป” บอกถึงผลเสียอย่างหนึ่งว่า การลดน้ำหนักไม่ได้เหมือนกับการลดไขมัน ในขณะที่อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมากอาจช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่จำนวนมากที่เราลดได้อาจมาจากกล้ามเนื้อและน้ำนั่นเอง ซึ่งนั่นส่งผลให้ระบบเผาผลาญเราแย่ลงไปด้วย
แต่ไม่ใช่เรื่องผลกระทบเรื่องของระบบเผาผลาญและการลดน้ำหนักในระยะยาวเท่านั้น แต่ยังมีผลกระทบไปถึงสุขภาพอย่างอื่น ที่เพื่อนๆ อาจคาดไม่ถึง เพราะหากไม่ได้รับแคลอรีเพียงพอจะเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร เพราะในอาหารที่แคลอรี่ต่ำอาจไม่มีเหล็ก โฟเลตและวิตามินบี 12 อย่างเพียงพอ ซึ่งนำไปสู่ผลกระทบต่อร่างกาย ดังต่อไปนี้ครับ
- ผมร่วง: เมื่อเพื่อนๆ กินแคลอรี่น้อยเกินไปร่างกายอาจได้รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมซึ่งอาจทำให้ผมร่วง
- เหนื่อยง่ายอย่างไม่เคยเป็นมาก่อน: เพื่อนๆ อาจได้รับธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และโฟเลตไม่เพียงพอในอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งอาจทำให้เพื่อนๆ เสี่ยงต่อการอ่อนเพลียและโรคโลหิตจาง
- ภูมิคุ้มกันแย่ลง: การได้รับแคลอรี่และสารอาหารไม่เพียงพออาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเพื่อนๆ อ่อนแอลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ง่ายขึ้น
- กระดูกอ่อนแอและเปราะบาง: อาจเกิดจากการขาดวิตามินดี แคลเซียมและฟอสฟอรัสในอาหารที่ได้รับไม่เพียงพอนั่นเอง
การลดน้ำหนักเร็วเกินไปมาพร้อมกับความเสี่ยงต่อสุขภาพมากมาย เหล่านี้รวมถึงการสูญเสียกล้ามเนื้อ, การเผาผลาญลดลง, การขาดสารอาหาร, โรคนิ่วและผลข้างเคียงอื่น ๆ ด้วยเช่นเดียวกัน
