ตอนที่แล้วเราได้แชร์แสนคสำหรับเที่ยวทิพย์เบื้องต้นกันไปแล้ว เพราะการที่เราอยู่บ้านหรือ work from home ในช่วงยุคโควิดแบบนี้นอกจากเที่ยวทิพย์แล้ว เราอาจจะเผลอกินอาหารหรือขนมกันไปเรื่อยๆ แบบไม่ตั้งใจจนลืมคำนึงถึงสุขภาพกันด้วย ดังนั้นเราจะมาแชร์เคล็ดลับ (ภาคต่อ) โดยรวบรวมขนมสุขภาพมาเพื่อให้คุณได้เลือกรับประทานกันค่ะ 

• องุ่น

บรรจุได้ง่ายและเหมาะกับการเดินทาง นอกเหนือจากการเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพแล้ว นักโภชนาการนักโภชนาระบุว่าองุ่นแดงหรือองุ่นเขียวที่มีนน. 100 กรัมมีแคลอรีน้อยกว่า 70 แคลอรี และเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีและมีโพแทสเซียมอยู่บ้าง ก่อนรับประทานให้ล้างองุ่นพวง เก็บไว้ในถุงหรือภาชนะปิดฝา แล้วรับประทาน 

ข้อควรระวังคือ หากคุณกำลังบรรจุขนมสำหรับเด็กเล็ก องุ่นทั้งลูกอาจทำให้สำลักได้ ดังนั้นคุณอาจต้องการหั่นเป็นชิ้นๆ หรือเลือกอย่างอื่นให้เด็กรับประทาน

• ถั่ว

                  ถั่วมีสารอาหารหนาแน่น แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน ดังนั้นให้ระวังขนาดที่รับประทาน ตัวอย่างเช่น อัลมอนด์หนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ ¼ ถ้วยหรือ 23 เมล็ด ตามข้อมูลของ Harvard Health Publishing) อาจมีแคลอรี่ตั้งแต่ 160 ถึง 200 แคลอรี ในส่วนอัลมอนด์ 1 ออนซ์ (ออนซ์) คุณจะได้รับ 164 แคลอรี ไขมัน 14.2 กรัม โปรตีน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม และไฟเบอร์ 3.5 กรัม (แหล่งที่ดี) ตามหลักของ USDA

• เนยถั่ว

                  เนยถั่วมีหลายพันธุ์ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง วอลนัท หรือส่วนผสมต่างๆ ตามบันทึกของ USDA เนยถั่วเหมาะกับการเดินทางหรือพกพาเพราะเพียงแค่นวดและบีบและรับประทาน จะช่วยเพิ่มโปรตีนให้คุณได้ และบางอันก็ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือ เราแนะนำให้เลือกตัวเลือกเนยอัลมอนด์หนึ่งตัวที่ไม่เติมน้ำตาล ซึ่งมีเส้นใย 4 กรัม แหล่งที่ดีและโปรตีน 7 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) เช่นเดียวกับถั่วทั้งเมล็ด ให้รับประทานเนยถั่วในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง

• ผลไม้อบแห้ง

                  คุณมีตัวเลือกมากมายในการเลือกผลไม้แห้งเพื่อรับประทาน ตั้งแต่ลูกเกด แครนเบอร์รี่ มะม่วง สับปะรด และแอปริคอต ผลไม้แห้งไม่กินเนื้อที่มากและไม่เลอะเทอะ ผลการศึกษาล่าสุดใน Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก กำลังมองหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความต้อการทางโภชนาการของคุณหรือไม่? การวิจัยแนะนำว่า  สิ่งหนึ่งที่ต้องคำนึงและควรระวังคือ พอเป็นผลไม้อบแห้งคุณมีแนวโน้มที่จะกินผลไม้แห้งจำนวนมากอย่างรวดเร็วโดยไม่ทราบว่าคุณบริโภคไปกี่แคลอรี ซึ่งอาจะส่งผลให้ร่างกายรับน้ำตาลและไฟเบอร์มากกว่า ดังนั้นคุณจึงควรคำนึงถึงขนาดของชิ้นส่วนด้วย เช่น ลูกเกด 1 ออนซ์จะให้พลังงานประมาณ 85 แคลอรี ในขณะที่ลูกพลัมแห้ง 1 ลูกจะให้พลังงานประมาณ 23 แคลอรี ตามข้อมูลของ USDA

• ป๊อปคอร์น

                  ทำป๊อปคอร์นแบบถุงบรรจุถุงล่วงหน้าของคุณเองเพื่อพกติดตัวไปไดเ ตามรายงานของสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) ว่าเป็นธัญพืชไม่ขัดสี และ USDA รายงานว่าป๊อปคอร์นที่ไม่ใส่เกลือ 2 ถ้วยประกอบด้วยเส้นใยประมาณ 2.4 กรัม ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ ของว่างยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล ให้ใช้เหลือยและอาจใช้น้ำมันที่มีประโยชน์ต่อหัวใจแทนเนยจะดีกว่า

• แบบมิกซ์

                  เราแนะนำให้ผสมอาหารสามอย่างอย่างสมดุลธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้แห้ง ถั่วและเมล็ดพืช เลือกหนึ่งรายการจากแต่ละหมวดหมู่และผสมผสานให้เข้ากันโดยวัตถุดิบไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง แต่มันต้องเป็นสิ่งที่คุณจะกิน ขอย้ำอีกครั้งว่าถั่วและผลไม้แห้งมีสารอาหารหนาแน่น แต่ก็มีแคลอรีสูงเช่นกัน ดังนั้นควรระวังเรื่องปริมาณที่รับประทาน                   ทั้งนี้แสนคที่เราแชร์ให้ดูกันนั้นหาไม่ยากและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเลยใช่ไหมละคะ แต่ทั้งนี้อย่าลืมคำนึงถึงสุขภาพและการรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากจนเกินไปนะคะ