เจ้าข้าวขาวก้อนกลมๆขนาดพอดีคำ ที่ประดับประดาเบื้องบนด้วยปลาและของจากท้องทะเลต่างๆ ได้เข้ามาคลุกคลีอยู่กับคนไทยมาเนิ่นนาน จนหลายคนอดคิดไม่ได้ว่า…ซูชิคือส่วนหนึ่งของโต๊ะอาหารที่ขาดไม่ได้
ในขณะที่เราซึมซับความเพลิดเพลินอันแสนโอชาจากการได้ยัดก้อนข้าวปั้นเหล่านั้นลงกระเพาะ แต่รู้หรือไม่ว่า…ถ้าเรารู้จักทานให้เป็น เราจะไม่ได้แค่สุขจากการทานซูชิอย่างเดียว หากแต่เราจะได้ ‘สุข’ ภาพที่ดีอีกด้วย และนี่คือ 4 กลเม็ด ในการรับประทานซูชิให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด
โรยเมล็ดงา
ลองเติมเมล็ดงาลงบนหน้าซูซิ เราจะได้รับแมกนีเซียมซึ่งเป็นสารช่วยกระตุ้นสมอง หรือเพิ่มไข่ปลาคาเวียร์ เพื่อโอเมก้า 3 อันเปี่ยมล้นนั่นเอง
ปลาสด…ปลา ‘สุข’
ถ้าเป็นร้านซูชิชั้นดี จะเลือกใช้เฉพาะปลาสดๆในการทำม้วนโรล ลองถามหาปลาเหล่านี้จากทางร้านดู ‘อลาสก้าแซลมอน’ หรือ ‘ปลาเทราต์เรนโบว์’ ซึ่งทั้งสองชนิดนั้น ต่างก็อุดมไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า 3
ปู…โลกสวย
บอกเชฟว่าขอซูชิเนื้อปูจริงๆ ที่ไม่ใช่เนื้อปลาบดแช่แข็ง หรือเนื้อปูเลียนแบบ ซึ่งมีโปรตีนไม่ถึงครึ่ง แถมยังไม่ค่อยมีโอเมก้า 3 อีกด้วย ถึงราคาของมันจะทำเอาหนักใจ แต่คุณประโยชน์เยอะกว่ากันมากเลยเชียวล่ะ
แคลอรี่ชุบแป้งทอด
พยายามเลี่ยงของทอด เช่น เทมปุระ เป็นต้น
ทีนี้ก็รู้กันแล้วใช่ไหมครับว่าทำไมพี่ยุ่น…ถึงได้ชอบมีอายุยืนยาวกันนัก