คุณแม่มือใหม่หลายท่านอาจจะยังไม่คุ้นหูและรู้จักว่า MFGM คืออะไร มีส่วนช่วยในพัฒนาการของลูกน้อยอย่างไร MFGM คือ เซลล์ส่วนที่ห่อหุ้มไขมันในนมไว้ มีส่วนประกอบเป็นไขมันเชิงซ้อนหลากหลายตัว ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างเซลล์สมอง พร้อมเพิ่มจุดเชื่อมต่อระหว่างเซลล์มากขึ้น ยิ่งจุดเหล่านี้ประสานเชื่อมต่อกันมากก็หมายถึงสมองได้ทำงานจากการที่ลูกได้เรียนรู้มากขึ้น ถือเป็นการพัฒนาสมองอย่างหนึ่ง MFGM จะทำหน้าที่สร้างปลอกไชมันหุ้มเส้นใยประสาท หรือ Myelin Sheath และมีผลการทดลองในห้องปฏิบัติการโดยสถาบัน Institute of Health & Biomedical Innovation for Children’s Research Centre ในประเทศออสเตรเลีย พบว่า MFGM เมื่อทำงานร่วมกับ DHA จะช่วยให้มีการเชื่อมต่อสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาทเพิ่มมากขึ้นถึง 2 เท่า
MFGM เป็นเยื่อหุ้มอนุภาคไขมันที่ถูกผลิตออกมาจากต่อมน้ำนมแม่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันกว่า 150 ชนิด ช่วยพัฒนาความฉลาดทางอารมณ์ซึ่งแสดงออกมาทางด้านพฤติกรรม เช่น มีสมาธิจดจ่อมากขึ้น ไม่ก้าวร้าว และมีอารมณ์ดี ไม่ห่วงกังวลกับการเข้าสังคม นอกจาก MFGM และ DHA ในน้ำนมแม่ แล้วสารอาหารในนมแม่ที่สำคัญอื่น คือ แอนติบอดีและโปรตีนต่างๆ ที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สารต่อต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน นอกจากนี้ยังมีเซลล์ที่มีชีวิตต่างๆ ทั้งเซลล์จากแม่ รวมทั้งแบคทีเรียที่ดีต่อระบบทางอาหารของทารกอีกด้วย วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีใน นมแม่ และสำคัญต่อการเจริญเติบโต ได้แก่วิตามิน A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K และแร่ธาตุต่างๆ ได้แก่ เหล็ก แคลเซียม ไอโอดีน เป็นต้น ถึงแม้ว่าปริมาณสารอาหารสำคัญในนมแม่ จะเพียงพอต่อความต้องการของทารก อย่างไรก็ตามปริมาณธาตุอาหารหลายชนิดในน้ำนมแม่ อาจมีความแตกต่างกันโดยขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหาร และร่างกายของคุณแม่
สำหรับคุณม่ยุคใหม่บางท่านไม่สะดวกในการให้นมบุตรก็จะมีเทคโนโลยีเรื่องการจัดเก็บน้ำนมเพื่อใช้ในภายหลัง ซึ่งจำเป็นต้องคำนึงสุขอนามัย ความสะอาดของอุปกรณ์และภาชนะที่ใช้ในจัดเก็บเสมอ เนื่องจากน้ำนมแม่ที่น้ำนมแม่ประกอบไปด้วยสารอาหารมากมายหลายชนิด รวมทั้งเซลล์ที่มีชีวิต ไม่ว่าจะเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาว และยังมีเซลล์แบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตโดยใช้นมแม่เป็นแหล่งอาหาร และเพิ่มจำนวนมากขึ้นเมื่ออุณหภูมิเหมาะสม การจัดเก็บน้ำนมที่อุณหภูมิต่ำ เช่น การแช่แข็งอาจช่วยยับยั้งการเจริญของแบคทีเรีย แต่เอนไซม์ไลเปสยังสามารถทำงานได้ การใช้ความร้อนทำลายแบคทีเรียหรือยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปสอาจช่วยให้นมเก็บรักษาได้ยาวนานและมีความปลอดภัยจากการปนเปื้อนของเชื้อโรคต่างๆ มากขึ้น แต่ทำให้คุณค่าสารอาหารต่างๆ ในอาหารลดลง การจัดเก็บน้ำนมแม่จึงต้องคำนึงถึงวิธีที่ใช้ในการจัดเก็บ และระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อคงคุณค่าของน้ำนมให้ได้มากที่สุด การเก็บนมแม่ที่อุณหภูมิต่ำหรือในตู้เย็นจึงมักได้รับความนิยมมากกว่าการใช้ความร้อน