ในยุคปัจจุบันที่หลายคนหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น โดยเฉพาะการรับประทานผักออร์แกนิก ทำให้การ
ปลูกผักสลัดกินเองที่บ้านได้รับความนิยมมากขึ้น อีกทั้งยังมีวิธีปลูกผักสลัดที่หลากหลาย เหมาะกับทุกไลฟ์สไตล์
วิธีปลูกผักสลัดกินเองข้างบ้าน ทำได้จริงการปลูกผักสลัด เป็นการเพาะเมล็ดผักสลัด ดูแลรักษาจนเติบโต ก่อนจะเก็บมาบริโภคด้วยตัวเอง โดยสามารถปลูกได้ทั้งในดิน บนฟองน้ำ หรือในน้ำ โดยวิธีปลูกผักสลัดมีหลายแบบ ขึ้นอยู่กับความสะดวก สถานที่ และความชอบส่วนตัว โดยสำหรับวิธีปลูกผักสลัดลงดินหรือแปลงดินนอกบ้านมีขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้
1. เตรียมแปลงปลูกผัก ด้วยการเลือกพื้นที่โล่ง แสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 - 8 ชั่วโมงต่อวัน ยกแปลงให้สูงประมาณ 20 - 30 ซม. เพื่อป้องกันน้ำท่วม และใช้ดินปลูกผักสลัดคือ ดินร่วนซุย อุดมสมบูรณ์ หน้าดินลึก ระบายน้ำได้ดี และปรับสภาพดินโดยขุดพรวน ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เลือกพันธุ์ผักสลัดที่เหมาะกับสภาพอากาศในท้องถิ่น โดยเมล็ดพันธุ์ผักสลัดบางชนิดสามารถปลูกได้โดยตรงลงแปลง แต่บางชนิดต้องเพาะกล้าก่อน
3. วิธีปลูกผักสลัด แบ่งได้ 2 กรณี คือ
• ปลูกโดยตรงลงแปลง: หว่านเมล็ดลงแปลง กดให้จมกับดิน รดน้ำให้ชุ่ม
• ปลูกจากต้นกล้า: ย้ายต้นกล้าที่แข็งแรงลงแปลง ระยะห่างระหว่างต้นขึ้นอยู่กับชนิดของผักสลัด รดน้ำให้ชุ่มหลังย้ายกล้า
4. การดูแลรักษา โดยรดน้ำสม่ำเสมอ เช้า-เย็น, กำจัดวัชพืช, ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพิ่มเติม และป้องกันแมลงศัตรูพืชและโรคพืชต่าง ๆ
5. ผักสลัดสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใบโตเต็มที่ ควรเก็บเกี่ยวในตอนเช้า และตัดด้วยมีดคม
วิธีการปลูกผักสลัดกินเองอยู่หอพักหรือคอนโดก็ทำได้สำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานผักออร์แกนิกที่ปลอดภัย สามารถปลูกผักสลัดได้เองอย่างง่าย ๆ หลายวิธี แม้ว่า ที่บ้านหรือที่พักจะมีพื้นที่น้อยอย่างหอพักหรือคอนโด ก็สามารถเลือกวิธีปลูกผักสลัดออแกนิคที่เหมาะสมกับตนเองได้
วิธีการปลูกผักสลัดกินเองในน้ำด้วยขวดพลาสติกการปลูกผักสลัดในขวดพลาสติกเป็นอีกวิธีที่ได้รับความนิยม เพราะใช้อุปกรณ์รอบตัวที่หาได้ง่าย ได้แก่
• ขวดพลาสติกขนาด 1.5 - 2 ลิตร
• มีดคัตเตอร์
• กรรไกร
• ฟองน้ำ
• เมล็ดพันธุ์ผักสลัด
• ปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์
• ถังหรือขัน
• ผ้าตาข่าย
• ยางวง
วิธีปลูกสลัดในขวดพลาสติกมีขั้นตอน ดังนี้
1. เตรียมขวดพลาสติก: ตัดขวดพลาสติกออกเป็น 2 ส่วน โดยใช้กรรไกรหรือมีดคัตเตอร์ แยกส่วนบนและส่วนล่างออกจากกัน ส่วนล่างจะใช้เป็นกระถาง ส่วนบนจะใช้เป็นฝาปิด
2. เจาะรูระบายน้ำ: เจาะรูเล็ก ๆ ประมาณ 3 - 4 รู บริเวณก้นขวดพลาสติกส่วนล่าง เพื่อให้น้ำไหลระบายได้สะดวก
3. เตรียมฟองน้ำ: แช่ฟองน้ำในน้ำประมาณ 10 นาที บีบน้ำออกให้พอหมาด ๆ
4. เพาะเมล็ดพันธุ์: วางเมล็ดพันธุ์ผักสลัดบนฟองน้ำ รดน้ำให้ชุ่ม ปิดฝาขวดพลาสติก วางไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก แสงแดดรำไร รอจนเมล็ดเริ่มงอก
5. ย้ายต้นกล้า: เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2 - 3 ใบ ย้ายต้นกล้าลงในขวดพลาสติกส่วนล่าง วางฟองน้ำที่มีต้นกล้าไว้บนปากขวด เทน้ำผสมปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์ลงในขวด ให้น้ำท่วมฟองน้ำประมาณ 1/3 ของขวด
6. ดูแลรักษา: วางขวดผักสลัดในที่แสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 - 8 ชั่วโมงต่อวัน, เติมน้ำผสมปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์เมื่อระดับน้ำลดลง, เปลี่ยนน้ำผสมปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์ทุก 7 - 10 วัน และตัดแต่งใบผักสลัดที่แก่หรือใบที่เสียหาย
วิธีการปลูกผักสลัดกินเองลงในกล่องโฟมการปลูกผักสลัดในกล่องโฟมจะใช้อุปกรณ์ ดังต่อไปนี้
• กล่องโฟมขนาดใหญ่ (ขนาดประมาณ 30 x 60 ซม.)
• มีดคัตเตอร์
• ผ้าตาข่าย
• ยางวง
• เมล็ดพันธุ์ผักสลัด
• ฟองน้ำ
• ปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์
• ถังหรือขัน
• กรรไกร
วิธีปลูกผักสลัดในกล่องโฟมมีขั้นตอน คือ
1. เตรียมกล่องโฟม: ล้างทำความสะอาดกล่องโฟมให้สะอาด ใช้มีดคัตเตอร์ตัดฝาออก เจาะรูระบายน้ำเล็ก ๆ บริเวณก้นกล่องโฟมประมาณ 4 - 5 รู
2. เตรียมผ้าตาข่าย: วางผ้าตาข่ายลงบนปากกล่องโฟม ยึดผ้าตาข่ายด้วยยางวง
3. เตรียมฟองน้ำ: แช่ฟองน้ำในน้ำประมาณ 10 นาที บีบน้ำออกให้พอหมาด ๆ
4. เพาะเมล็ดพันธุ์: วางเมล็ดพันธุ์ผักสลัดบนฟองน้ำ รดน้ำให้ชุ่ม ปิดฝากล่องโฟม แล้ววางไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก แสงแดดรำไร รอจนเมล็ดเริ่มงอก
5. ย้ายต้นกล้า: เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ย้ายต้นกล้าลงบนฟองน้ำในกล่องโฟม เทน้ำผสมปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์ลงในกล่องโฟม ให้น้ำท่วมฟองน้ำประมาณ 1/3 ของกล่อง
6. วิธีดูแลรักษาเหมือนการปลูกผักสลัดในขวดพลาสติก
วิธีการปลูกผักสลัดกินเองบนฟองน้ำการปลูกผักสลัดกินเองบนฟองน้ำ ต้องใช้อุปกรณ์ที่ใช้ ดังนี้
• กระป๋องพลาสติกขนาด 1.5 - 2 ลิตร
• ฟองน้ำ
• เมล็ดพันธุ์ผักสลัด
• ปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์
• ถังหรือขัน
• กรรไกร
• มีดคัตเตอร์
วิธีเพาะเมล็ดผักสลัดในฟองน้ำ มีขั้นตอน ดังนี้
1. เตรียมกระป๋องพลาสติก: ล้างทำความสะอาดกระป๋องพลาสติกให้สะอาด
2. เตรียมฟองน้ำ: แช่ฟองน้ำในน้ำประมาณ 10 นาที บีบน้ำออกให้พอหมาด ๆ
3. เพาะเมล็ดพันธุ์: วางฟองน้ำที่เตรียมไว้ในฝาขวดพลาสติก วางเมล็ดพันธุ์ผักสลัดบนฟองน้ำ รดน้ำให้ชุ่ม ปิดฝากระป๋องพลาสติก วางไว้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวก แสงแดดรำไร รอจนเมล็ดเริ่มงอก
4. ย้ายต้นกล้า: เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2 - 3 ใบ ตัดฟองน้ำให้พอดีกับปากกระป๋อง เจาะรูเล็ก ๆ ประมาณ 3 - 4 รู บนฝาขวดพลาสติก วางฟองน้ำที่มีต้นกล้าลงบนปากกระป๋อง เทน้ำผสมปุ๋ยไฮโดรโปนิกส์ลงในกระป๋อง ให้น้ำท่วมฟองน้ำประมาณ 1/3 ของกระป๋อง
5. วิธีดูแลรักษาเหมือนการปลูกผักสลัดในขวดพลาสติก
ปลูกผักสลัดกินเองแล้วขมเกิดจากอะไร สาเหตุที่ปลูกผักสลัดแล้วมีรสขม เกิดได้จากหลาย ๆ ปัจจัย เช่น ผักสลัดบางสายพันธุ์มีรสชาติขมโดยธรรมชาติ, เก็บเกี่ยวเร็วเกินไป หรือแก่เกินไป มักมีรสขม, ผักสลัดที่ได้รับแสงแดดจ้าเป็นเวลานาน อาจมีรสขม, การใส่ปุ๋ยมากเกินไป โดยเฉพาะปุ๋ยเคมี ส่งผลต่อรสชาติของผักสลัด เป็นต้น
โดยมีวิธีปลูกผักสลัดในดินไม่ให้ขม ได้แก่
• เลือกสายพันธุ์ผักสลัดที่ไม่ขม
• เก็บเกี่ยวผักสลัดเมื่อใบโตเต็มที่ ประมาณ 30 - 45 วันหลังเพาะเมล็ดผักสลัด
• ปลูกผักสลัดในที่แสงแดดรำไร
• ควบคุมอุณหภูมิ อากาศถ่ายเทสะดวก อุณหภูมิเย็นสบาย
• รดน้ำอย่างเหมาะสม เมื่อดินแห้งสนิท หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป
• เลือกใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ใส่ปุ๋ยในปริมาณที่เหมาะสมกับชนิดของผักสลัด
• ตัดแต่งใบผักสลัดที่แก่หรือใบที่เสียหาย ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบใหม่
• ป้องกันแมลงศัตรูพืชและโรคพืช โดยวิธีธรรมชาติ
สายกินผักต้องลองผักสลัดเหล่านี้สำหรับการปลูกผักสลัดออร์แกนิกเหล่านี้ มีผักสลัดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยคุณประโยชน์เด่น ๆ ซึ่งสายกินผักห้ามพลาด ดังนี้
ผักกาดหอมเป็นผักสลัดที่หาซื้อง่าย นิยมทานมากที่สุด อีกทั้งยังสามารถปลูกผักสลัดได้หลายสายพันธุ์ เช่น ผักกาดหอมใบเขียว ผักกาดหอมใบแดง อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดโฟลิก ใยอาหาร ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ผักคอสอีกหนึ่งผักสลัดยอดนิยมของการปลูกผักสลัด โดยผักคอสมีลักษณะใบยาวสีเขียวเข้ม กรอบอร่อย มีรสชาติหวานเล็กน้อย อุดมไปด้วยวิตามินเค แคลเซียม แมกนีเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน
เรดโอ๊คเรดโอ๊คเป็นผักสลัดที่มีใบสีแดงเข้ม กรอบอร่อย อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี แอนโทไซยานิน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังเป็นอีกหนึ่งผักสลัดยอดนิยมในการปลูกผักสลัดอีกด้วย
สรุปวิธีการปลูกผักสลัดกินเองการปลูกผักสลัด เป็นการเพาะเมล็ดผักสลัดออร์แกนิกที่มีความปลอดภัย โดยมีวิธีปลูกผักสลัดไฮโดรโปนิกส์ได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการปลูกผักสลัดในขวดพลาสติก, การปลูกผักสลัดในกล่องโฟม และการปลูกผักสลัดกินเองบนฟองน้ำ แต่ทั้งนี้ เพื่อความถูกต้องและปลอดภัยในการปลูก ควรปรึกษาบริษัทผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทางอย่าง Civic Agrotech โดยสามารถติดต่อสอบถามได้หลากหลายช่องทาง ได้แก่
• โทรศัพท์: 02-688-0860
• Line ID: @Civic Agrotech
• Facebook: Civic Agrotech
• E-mail: sales@civicagrotech.com
