ถึงแม้ว่าแต่ละบ้านต่างก็มีสูตรลับหรือเสน่ห์ปลายจวักในการปรุงอาหารทะเลที่แตกต่างกันออกไป แต่ก็คงปฏิเสธไม่ได้อยู่ดีว่าหัวใจสำคัญของการปรุงทุกเมนูอาหารให้อร่อยคือความสดใหม่ของวัตถุดิบ ในเมื่อเรื่องดังกล่าวเป็นเหมือนกับตัวแปรสำคัญที่จะกำหนดทั้งความอร่อยและความถูกสุขลักษณะของอาหารเช่นนี้ ดังนั้นเราจึงไม่พลาดที่จะหยิบเอาเทคนิคง่ายๆ ในการเลือกซื้อของจากร้านขายส่งอาหารทะเล
ฉบับมือโปรมาแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกัน ส่วนรายละเอียดทั้งหมดจะเป็นยังไง ถ้าพร้อมแล้ว ลองตามไปดูกันเลย


เคล็ดลับในการเลือกปลาหมึก

ขั้นตอนการเลือกปลาหมึกจากร้านขายส่งอาหารทะเลนั้นไม่ยากเลย เริ่มจากการสังเกตรูปร่างภายนอกของตัวปลาหมึกที่จะต้องแข็งและแน่น นอกจากนี้เนื้อปลาหมึกที่ดียังจะต้องมีหนวดอยู่ครบถ้วน ตาต้องไม่หลุดและมีสีใส

เคล็ดลับในการเลือกปลาทะเล

เทคนิคการเลือกซื้อเนื้อปลาให้สดนั้นอยู่ที่ความสมบูรณ์ของปลา หากกดลงไป เนื้อจะต้องแน่น เหงือกจะต้องเป็นสีแดงสด และที่สำคัญเลยคือไม่มีกลิ่นเหม็น สำหรับใครที่เลือกซื้อปลามีเกล็ด สิ่งที่จะต้องดูเป็นพิเศษก็คือความสมบูรณ์รวมไปถึงความใสและความชุ่มชื้นของเกล็ดปลา ในขณะที่การเลือกซื้อปลาไม่มีเกล็ดนั้น ให้พยายามดูที่ผิวหนังของปลาว่ามีสีสดหรือไม่

เคล็ดลับในการเลือกกุ้ง

นอกจากปลาหมึกแล้ว กุ้งถือว่าเป็นอีกหนึ่งพระเอกที่จะขาดไปไม่ได้เลยเมื่อถึงเวลาที่เราต้องไปเลือกซื้อของจากร้านขายส่งอาหารทะเล โดยเคล็ดลับในการเลือกซื้อกุ้งให้ได้รสชาติหวานตามแบบฉบับของเชฟชั้นนำนั้นเริ่มจากสเต็ปง่ายๆ ด้วยการสังเกตว่าส่วนหัวและส่วนลำตัวของกุ้งยังคงติดกัน นอกจากนี้ กุ้งที่ให้รสชาติดียังจะต้องมีเปลือกที่สียังคงสด ดวงตายังคงใสและไม่หลุดออกจากตัว

เคล็ดลับในการเลือกหอย

เราสามารถแบ่งวิธีเลือกซื้อหอยจากร้านขายส่งอาหารทะเลได้ทั้งหมด 3 แบบ ดังนี้

วิธีเลือกหอยแมลงภู่ – ตัวฝาจะต้องปิดสนิทและไม่มีรอยแตก นอกจากนี้บริเวณเปลือกจะต้องไม่มีเศษหรือสิ่งสกปรกมาเกาะ
วิธีเลือกหอยแครง – ควรเลือกหอยแครงที่ยังมีชีวิตอยู่เท่านั้น เมื่อสัมผัส ฝาหอยจะต้องขยับ
วิธีเลือกหอยนางรม – เคล็ดลับความอร่อยของการทานหอยนางรมคือความสดใหม่ ดังนั้นเราจึงควรเลือกเฉพาะหอยที่ตัวฝาปิดแน่น และตัวเปลือกมีสีตามธรรมชาติ ไม่ส่งกลิ่นเหม็น

ไม่ยากกันเลยใช่ไหมกับเคล็ดลับง่ายๆ ในการเลือกวัตถุดิบจากร้านขายอาหารทะเลสดที่เราเอามาฝากกันวันนี้ สำหรับใครที่มีเทคนิคอื่นๆ ที่น่าสนใจก็อย่าลืมลองนำมาแชร์กันที่ใต้คอมเมนต์นี้ได้เลย