ข้ามมื้อเช้าไปเถอะ รีบ!
ความคิดนี้อย่าให้เกิดขึ้นเด็ดขาดเลยนะคะ โดยเฉพาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะอย่างที่เรารู้ๆ กันดีอยู่แล้วว่า “มื้อเช้า” เป็นมื้อที่สำคัญที่สุด การรับประทานอาหารเช้าที่สมดุลจะถูกนำไปใช้เป็นพลังงานและเพิ่มความเข้มข้นของการกระตุ้นการเผาผลาญอาหารของเพื่อนๆ ตลอดวันเลยล่ะค่ะ ที่เด็ดกว่านั้นคือ มื้อเช้าทำให้เพื่อนๆ กินมื้ออื่นๆ น้อยลงด้วยเหมือนกัน ดังนั้น ห้ามตัดมื้อเช้าออกไปเด็ดขาดค่ะ!
จากการศึกษาล่าสุดในหัวข้อ “Protein-packed breakfast prevents body fat gain in overweight teens” ของวิทยาลัยการแพทย์ มหาวิทยาลัยมิสซูรี่ พบว่า
เพิ่มโปรตีนลงไปในมื้อเช้านั้นช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและช่วยลดน้ำหนักได้ โดยในการทำการวิจัยนั้นพบว่า คนที่กินโปรตีนเป็นมื้อเช้า เฉลี่ยน้ำหนักโปรตีนที่ 35 กรัม พวกเขารู้สึกหิวน้อยลงและกินน้อยลงในระหว่างวันด้วย ที่สุดแล้วน้ำหนักของพวกเขาลดลงไปภายในเวลา 12 สัปดาห์
“โปรตีนเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญ ซึ่งทำให้ร่างกายได้เพิ่มการเผาผลาญอาหารมากขึ้น ทำให้รู้สึกอิ่มนาน อีกทั้งช่วยย่อย ดีต่อสุขภาพ”
Lisa Moskovitz นักโภชการจากนิวยอร์ค หนึ่งในขณะที่ทำการศึกษางานวิจัยดังกล่าวข้างต้น ได้กล่าวเพิ่มเติมด้วยเช่นเดียวกันเกี่ยวกับทานโปรตีนเพิ่มเข้าไปในมื้อเช้าช่วยลดน้ำหนัก ทั้งนี้ นักโภชนาการยังได้ให้คำแนะนำว่า เราไม่จำเป็นต้องทานโปรตีนในมื้อเช้ามากขนาด 35 กรัม แต่ให้ลดลงเหลือราวๆ 20-30 กรัมก็เพียงพอต่อการช่วยลดน้ำหนักแล้ว ซึ่งเมนูอัดโปรตีนเต็มจานที่สดสวยขอแนะนำคือ
ไข่คน (โปรตีน 26 กรัม)
กรีกโยเกิร์ตพาร์เฟต์ (โปรตีน 26 กรัม)
ขนมปังหน้าแซลมอล (โปรตีน 25 กรัม)
รู้แล้วก็อย่าลืมไปลองทำดูกันนะคะ 🙂
