ลดคาร์บ หรือว่าลดไขมัน อะไรดีกว่ากัน?
เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ลดน้ำหนักกับเรื่องของการนับจำนวน Macronutrients (สารอาหารหลักซึ่งประกอบไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน) ที่กินเข้าไป สำหรับโปรตีนแล้วเป็นสารอาหารที่เน้นเลือกกินเพิ่ม
เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ลดน้ำหนักกับเรื่องของการนับจำนวน Macronutrients (สารอาหารหลักซึ่งประกอบไปด้วย โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน) ที่กินเข้าไป สำหรับโปรตีนแล้วเป็นสารอาหารที่เน้นเลือกกินเพิ่ม
Rice Cakes หรือเค้กข้าว เป็นอีกหนึ่งอาหารที่นิยมในช่วงที่มีความนิยมเกี่ยวกับอาหารไขมันต่ำในช่วงปี 1980 จนถึงปัจจุบัน โดยเป็นอาหารที่เชื่อว่าช่วยลดน้ำหนักได้ ทำจากข้าวพองที่อัดเป็นเค้ก
เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่หน่วยงานด้านสุขภาพได้แนะนำอาหารที่มีไขมันต่ำ คำแนะนำนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการแพทย์หลัก แม้ว่าการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ตั้งคำถามบางอย่างเกี่ยวกับความถูกต้องของแนวทางเหล่านี้ แต่เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพส่วนใหญ่ไม่ได้เปลี่ยนคำแนะนำที่เคยมี
หลายครั้งที่เราเจ็บป่วย แพทย์มักแนะนำเกี่ยวกับเรื่องการรับประทานอาหารโดยมีศัพท์เฉพาะเป็นประเภทอาหารต่างๆ เช่น อาหารอ่อน อาหารย่อยง่าย อาหารรสจืด เพื่อช่วยฟื้นฟูร่างกายที่เจ็บป่วยการรู้จัก “ประเภทอาหารทางการแพทย์” จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนควรทราบ เพราะหากรับประทานอาหารผิดประเภท อาจทำให้อาการเจ็บป่วยทรุดหนักลงได้!!
เคยสงสัยมั้ยว่าทั้งๆ ที่คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน แต่ทุกครั้งที่ชั่งน้ำหนักทำไมตัวเลขไม่ลดลง นี่อาจเป็นสัญญาณบอกว่า อาหารบางอย่างที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพและน้ำหนัก แท้จริงแล้วอาจจะไม่ใช่เสมอไป
เคยสงสัยมั้ยว่าทั้ง ๆ ที่คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมัน แต่ทุกครั้งที่ชั่งน้ำหนักทำไมตัวเลขไม่ลดลง นี่อาจเป็นสัญญาณบอกว่า อาหารบางอย่างที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพและน้ำหนัก แท้จริงแล้วอาจจะไม่ใช่เสมอไป
สดสวยว่านะ ใครที่กำลังลดความอ้วนอยู่ก็คงต้องมีอาหารชนิดหนึ่งอยู่ในโปรแกรมอย่างแน่นอน นั่นก็คือ “อาหารไขมันต่ำ” หรือว่าพวก Low Fat ทั้งหลาย แต่ปัจจุบันมันมีอาหารอีกประเภทหนึ่งเข้ามาทำให้เรามีทางเลือกมากขึ้นอย่าง “อาหารออร์กานิก” แต่อาหารประเภทไหนกันแน่ที่จะเป็นคำตอบจริงๆ ของชาวไดเอท???
You Are What You Eat หรือแปลง่ายๆก็คือกินอย่างไรได้อย่างนั้น ยังคงเป็นความจริงที่เราปฏิเสธไม่ได้ ฉะนั้นถ้าอยากให้สุขภาพดี เราควรใส่ใจกับการกินมากเป็นพิเศษ ถ้าพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ หลายคนคงเคยได้ยินคำว่า “อาหารไขมันต่ำ” ซึ่งมักมีคำว่า “Low Fat” พ่วงมาด้วยว่าแล้วก็ไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารไขมันต่ำหรือLow Fat กันดีกว่า…
สาวๆ หลายคนอาจเคยได้ยินคำแนะนำในการลดความอ้วนว่าให้ทานอาหารโลว์แฟตบ้างโลวคาร์บบ้าง แต่สูตรไหนล่ะที่ทานแล้วลดน้ำหนักอย่างได้ผลจริง?
หลายๆคนเชื่อว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำจะเป็นการช่วยลดน้ำหนักได้ บางคนจึงรับประทานแต่อาหารไขมันต่ำโดยไม่มีความรู้ความเข้าใจเรื่องโภชนาการอย่างครบถ้วน แต่ผลที่ได้กลับไม่ใช่เรือนร่างที่ผอมบางดังใจหวัง กลับแทนที่ด้วย “ความอ้วน” ทำไมจึงเป็นเช่นนั้นล่ะ??