ผักใบเขียว เป็นหนึ่งในหมวดหมู่ของผักซึ่งนับว่าเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการที่เกี่ยวกับลดอ้วน หรือว่าเฮลท์ตี้ไดเอท เพราะว่าเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ฐาตุ ที่สำคัญก็คือ ไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มเร็วขึ้น ไม่กินเกินในมื้อต่อไป นอกจากนี้พวกมันยังมีแคลอรีต่ำ จนแทบจะนับได้ว่าไม่มีเลยก็ว่าได้
การกินผักใบเขียวเยอะๆ ให้ประโยชน์ของในเรื่องลดน้ำหนักแล้ว ยังให้ผลในเรื่องของสุขภาพที่ดีขึ้น ลดความเสี่ยงโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูงและโรคทางจิตเวช โรคที่เกี่ยวข้องกับภาวะจิตใจและอารมณ์
และนี่คือ 14 ผักใบเขียวที่ได้รับการแนะนำโดยเทรนเนอร์และนักโภชนาการชื่อดัง
Arugula หรืออลูกูล่า ร็อคเก็ต หรือผักสลัด
Kale ผักเคล
Dinosaur Kale หรือเคล ลาซินาโต้ ไดโนซอล
Chard หรือสวิสชาร์ด
Collard Greens คล้ายๆ ผักขมหรือปวยเล้ง
Curly Endive หรืออ็องดีฟ
Mache หรือผักมาเช่
Mizuna มิซูนา
Tat soi หรือกวางตุ้งญี่ปุ่น
Spinach ผักโขม
Dandelion หรือแดนดิไลออน เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งด้วย
Watercress หรือผักสลัดน้ำ
Romaine คล้ายๆ ผักกาด
Purple Kale
จะทำเมนูลดอ้วนครั้งหน้า ก็อย่าลืมเลือกผักใบเขียวเหล่านี้เป็นส่วนประกอบกันนะคะ 🙂