“เนยถั่ว”
งานวิจัยจากคณะสาธารณสุข มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ระบุว่า…
ผู้หญิงที่กินเนยถั่วมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ จะมีน้ำหนักตัวต่ำกว่าคนที่ไม่ได้กินเล็กน้อย สอดคล้องกับผลวิจัยของมหาวิทยาลัยเพอร์ดูที่ชี้ว่า ของว่างที่มีเนยถั่วเป็นส่วนประกอบจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานกว่า 2 ชั่วโมงครึ่ง ในขณะที่เค้กปริมาณเท่ากันจะทำให้คุณอิ่มเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น
โดยคาร์โบไฮเดรตช่วยคุมความอยาก ส่วนถั่วทำให้อิ่มนานขึ้นนั่นเอง – อ้างอิง 4 อาหารอ้วนๆ ที่ช่วยให้คุณผอมได้แบบไม่รู้ตัว! ทั้งนี้ เนยถั่วอุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัว โมเลกุลเดี่ยวที่ป้องกันการสะสมไขมันบริเวณหน้าท้องกระตุ้นการเผาผลาญ ถือเป็นตัวช่วยชั้นยอดในการลดน้ำหนักเลยทีเดียว
ไม่ใช่แค่งานวิจัยจากคณะสาธารณสุข มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดเท่านั้น ยังมีการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Applied Research on Children พบว่า
เด็กที่กินถั่วลิสงเนยถั่วลิสงหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ในช่วง 12 สัปดาห์ที่ผ่านมามีดัชนีมวลกายต่ำกว่าในตอนท้ายของการศึกษามากกว่าคนที่กินขนมขบเคี้ยวสัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่านั้น
นอกจากนี้ Craig Johnston, Ph.D. นักจิตวิทยาพฤติกรรม ประจำมหาวิทยาลัย Houston ซึ่งเป็นเจ้าของงานการศึกษานั้นยังได้กล่าวเพิ่มเติมอีกด้วยว่า
“เนยถั่วนั้นเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และช่วยให้อิ่มเร็วและนานขึ้นด้วย”
ซึ่งนั่นก็เท่ากับเป็นการสนับสนุนคำกล่าวข้างต้นที่ว่า “เนยถั่ว” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ช่วยลดน้ำหนักได้จริงๆ แต่ก็ขอให้ทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไปอย่างทาบนขนมปังสักแผ่น 1 ช้อนโต๊ะ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
