Tag Archives: ใยอาหารชนิดละลายน้ำ

ใยอาหารชนิดเม็ดดีกว่าใยอาหารจากธรรมชาติจริงหรือ?

ใยอาหาร (fiber) เป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย พบมากในพืช ผัก ผลไม้และธัญพืชต่าง ๆ และด้วยไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบของคนยุคนี้ ทำให้หลายคนเลือกหม่ำใยอาหารชนิดเม็ดแทน เพราะความสะดวก แถมเชื่อคำโฆษณาที่เน้นย้ำว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้คัดเฉพาะสารอาหารที่มีประโยชน์จึงดีกว่าใยอาหารจากธรรมชาติ!!

“ใยอาหาร” คุณค่าที่ (ร่างกาย) คุณคู่ควร!!

ใยอาหาร (Dietary fiber/Roughage) คือ ประเภทหนึ่งของอาหารที่ได้จากพืช และเกือบทุกชนิดถูกจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่แป้ง (Non-starch Carbohydrates) โดยเป็นอาหารส่วนที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ (Indigestible portion) ทั้งนี้ ใยอาหารมี 2 ชนิดคือ ชนิดที่ละลายในน้ำ และชนิดที่ไม่ละลายน้ำซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติทางกายภาพของใยอาหารทั้งสองชนิดนั้นก็มีความแตกต่างกัน