ถั่วช่วยเรื่องสุขภาพเพราะเต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคเบาหวาน สารอาหารส่วนใหญ่เป็นไขมันซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่เข้มข้น ไขมัน 1 กรัมประกอบด้วย 9 แคลอรี่ ในขณะที่ 1 กรัมของคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนมีเพียง 4 แคลอรี่
ช่วงอายุ 40+ เป็นวัยที่อาจต้องเผชิญเรื่องราวต่างๆ ในชีวิตมากขึ้น ความท้าทายมีมากขึ้นแต่ทั้งนี้ก็จะเป็นวัยที่ประสบการณ์จะช่วยให้เราสามารถรับมือกับปัญหาได้แทบทุกรูปแบบเหมือนกัน ส่วนในเรื่องของการดูแลสุขภาพนั้น
เราอาจเคยได้ยินว่า กินถั่วช่วยลดอ้วนได้ เพราะในถั่วมีโปรตีนสูง แต่ล่าสุดมีงานวิจัยที่พบว่า “ถั่ว” ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ด้วยนะ มีการศึกษาจาก Yale Cancer Center ที่ได้เผยแพร่ใน Journal of Clinical Oncology พบว่า
กินถั่วพัลส์แทนข้าวสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้มากกว่าร้อยละ 20 ตามการค้นพบครั้งแรกจากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Guelph
หลายคนอาจไม่ค่อยชอบทาน “ถั่ว” เพราะกลิ่นที่ดูไม่ค่อยน่าพึงประสงค์เท่าไหร่นักเมื่อนำมาประกอบอาหาร แต่ก็เป็นที่รู้กันดีว่า เป็นอีกหนึ่งุดยอดอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการดีต่อร่างกาย และหากเพื่อนเลือกทานถั่วด้วยเคล็ดลับบางอย่าง ถั่วจะกลายเป็นอีกหนึ่งอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี