กรดไขมันทรานส์มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมจำนวนมากที่ผ่านกระบวนการ เช่น ทำให้ไขมันพืชแข็งตัว: อาหารสำเร็จรูป, มันฝรั่งทอด, ขนมอบและคุกกี้อุตสาหกรรม, เปลือกพาย, มาการีนบางชนิด, คีช, พิซซ่า, ซีเรียลบาร์ ฯลฯ ระวังฉลากโภชนาการอาหารและหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีส่วนผสมที่ผิดธรรมชาติ
“ไขมัน”เป็นส่วนหนึ่งของอาหารและมีอยู่ในอาหารแทบจะทุกเมนู จึงเป็นส่วนหนึ่งที่สัมพันธ์กับร่างกายของเราที่นอกจากจะเป็นแหล่งพลังงานแล้ว ในเรื่องของสุขภาพ ไขมันก็มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากเลยล่ะ
ถ้าพูดถึงวิธีจัดการกับคอเลสเตอรอลสูง หลายคนคิดถึงอาหารและการออกกำลังกายเป็นอย่างแรกๆ เลยใช่มั้ยครับ? แต่มีงานวิจัยที่บอกว่า นัจำนวนชั่วโมงนอน นั้นอาจมีผลต่อคอเลสเตอรอลเช่นเดียวกัน และพบการเชื่อมต่อที่สำคัญที่สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้เช่นเดียวกัน
เมื่อช่วงปี 2017 ที่ผ่านมา กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ (กรม สบส.) กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยตัวเลขว่า คนไทยไขมันสูงมากกว่า 26 ล้านคนและด้วยตัวเลขนี้… มีความเป็นไปได้ว่า เพื่อนๆ อาจเป็นหนึ่งในนั้น ใช่หรือไม่?
การใช้วิตามินและแร่ธาตุเสริมต่างๆ ไม่ได้ช่วยป้องกันการโรคหัวใจหรือความตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดตามการวิเคราะห์ใหม่กว่า 18 ผลการศึกษาที่ได้รับการเผยแพร่ใน Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes วารสารสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association)
สำหรับเพื่อนๆ สายเฮลท์ตี้คงจะรู้มาบ้างว่า “น้ำมัน” ถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง และเป็นไขมันอิ่มตัวที่ส่งผลให้เกิดความ “อ้วน” ตามมา โดยเฉพาะการกินของทอดเกือบทุกชนิด แต่มีน้ำมันอยู่ชนิดหนึ่งที่สามารถกินได้ และดีต่อร่างกาย ซึ่งก็คือ… “น้ำมันมะกอก”
คอเลสเตอรอล คือ ไขมันประเภทหนึ่ง ที่มีมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว เราสามารถพบได้ในเซลล์ของอวัยวะทั่วไปของร่างกาย ซึ่งถ้ายังนึกไม่ออกก็ลองจินตนาการง่ายๆ ว่าส่วนที่เป็นของเหลวในตัวเรา ล้วนมีคอเลสเตอรอลแทรกซึมอยู่แทบทุกอณู ไม่เว้นแม้แต่สมองของเราด้วย
เคยสงสัยไหมทำไม Low Fat แล้วน้ำหนักยังไม่ลง ทั้งๆ ที่ก็ทำตามสูตรทุกอย่าง ทั้งรับประทานผลไม้เป็นหลัก ลดคาร์โบไฮเดรต แถมไม่ว่าจะหยิบจับอะไรก็ Low Fat หรือ Fat 0% ไว้ก่อน แต่ ถ้าสูตร คือ การ Low Fat แต่สิ่งที่ตามมานั่นคือ High Sugar แบบนี้ยังไงก็ไม่ผอมนะ
อาหารเป็นตัวช่วยที่ดีที่ช่วยให้ผิวเราสดใสเปล่งปลั่งได้ แต่อาหารบางอย่างก็สร้างผลเสียกับผิว ทำให้แก่ก่อนวัยอันควร และทำให้ผิวทรุดโทรมได้เหมือนกัน เพราะฉะนั้นหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เพื่อชะลอวัย แล้วมาใส่ใจผิวเพื่อให้ผิวอ่อนวัยยาวนานดีกว่าค่ะ