เมื่อนึกถึงคอเลสเตอรอล เพื่อนๆ ก็คงนึกถึงอะไรที่ไม่ดีหรือมีคอเลสเตอรอลสูง แต่คอเลสเตอรอลก็มีชนิด “ดี” ที่ร่างกายของคุณต้องการด้วยเหมือนกันนะ ไขมันดีที่ว่านั้นเรียกว่า HDL หรือ ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (High-density lipoprotein)
Julie Upton นักเภสัชศาสตร์และนักวิจัยประจำแผนกจาก Appetite For Health ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับกาเพิ่มส่วนผสมหรือวัตถุดิบเหล่านี้ลงไปในอาหารเพื่อให้การ ‘ลดน้ำหนัก’ ได้ผลดีขึ้น ทั้งยังได้สุขภาพอีกด้วย
ตัวอย่างผลการวิจัยเรื่องถั่วเปลือกแข็งกับการลดระดับคอเรสเตอรอลที่ตีพิมพ์ใน The Journal Diabetes Care ไว้อย่างน่าสนใจ ศึกษาโดยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวน 58 คน กินวอลนัทวันละ 1 กำมือทุกวัน นาน 8 สัปดาห์ ผลปรากฏว่า …