ขนมขบเคี้ยว เครื่องดื่มและของหวานอาจมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้มากขึ้นตามการศึกษาใหม่ โดยผลการวิจัยนี้ถูกเผยแพร่ใน The BMJ (รายสัปดาห์ทางการแพทย์ที่ได้รับการตรวจสอบ) เมื่อช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์ 2561 ที่ผ่านมา
“แหนม-ปลาส้ม-ไส้กรอกอีสาน” ถือเป็นอาหารพื้นเมืองยอดนิยมอันดับต้นๆ จากภูมิปัญญาของชาวอีสานที่ได้รับความนิยมจากคนไทยทั่วประเทศ โดยตามท้องถิ่นต่างๆ มักมีการรวมกลุ่มกันผลิตอาหารเหล่านี้ในรูปของผลิตภัณฑ์โอทอป
ความจริงแล้วอาหารที่ผ่านการแปรรูปแทบทุกประเภทมีขั้นตอนทำให้ อาหารมีขนาดเล็กลงไม่ว่าจะเป็นการคั้นเอานำบดโม่ หรือปรุงสุกก็เป็นการทำให้ผนังเซลล์แตกตัวและลดพลังงานที่ต้องใช้เพื่อการย่อยอาหารชนิดนั้นๆ ลงด้วยกันทั้งสิ้น