อาหารเพื่อสุขภาพ ว่ากันว่า “กินอะไรได้อย่างนั้น” หลายๆ คนอาจกำลังมีปัญหาที่สืบเนื่องมาจากการกิน เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง แน่นท้อง อ้วน สุขภาพไม่ดี ดังนั้น จะดีกว่าหรือเปล่า… หากเราจะมาลองปรับเปลี่ยนวิธีกินใหม่เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
เพราะ “อาหาร” เป็น “ยา”
อาหารเป็นวิธีเดียวที่ดีที่สุดในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง หลายๆ คนสามารถเปลี่ยนแปลงโรคภัยไข้เจ็บของตัวเองให้หายได้ในระยะเวลาอันสั้น เช่น ผู้ป่วยระยะก่อนที่จะเป็นโรคเบาหวานหรือโรคเบาหวานประเภทสอง ส่วนใหญ่มักจะมีอาการดีขึ้นหลังจากที่รับประทานอาหารที่ต่อต้านการอักเสบ ด้วยการเน้นหนักไปทางผัก พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชเต็มเมล็ด และไขมันเพื่อสุขภาพ หรือประโยชน์ที่เห็นง่ายที่สุดก็คือสามารถลดการสะสมของเชื้อแบคทีเรียบนผนังหลอดเลือดได้
ต่างคน เห็นผลต่างกัน
อาหารแต่ละประเภทจะส่งผลแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางคนรู้สึกกระปรี้กระเปร่าทุกครั้งที่ได้รับโปรตีนดีๆจากเนื้อ แต่บางคนอาจรู้สึกไม่ค่อยดีอยากกินผักมากกว่า บางคนอาจรู้สึกสมองปลอดโปร่งเมื่อรับประทานอาหารปลอดกลูเต็น บางคนกลับไม่มีผลอะไร หรือบางคนอาจรู้สึกมึนงงเมื่อไม่ได้รับประทานธัญพืชเต็มเมล็ด เป็นต้น ดังนั้นจงเลือกอาหารที่เหมาะกับตัวเองมากที่สุด
บางทีต้องทดลอง
การค้นหาว่าอาหารอะไรที่ดีหรืออาหารอะไรส่งผลกระทบต่อคุณ สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์มาก เช่น คุณรู้สึกว่ามีอาการไม่ดีเมื่อดื่มนมวัว หากคุณเลิกทานแล้วร่างกายดีขึ้นนี่คือการค้นพบที่ยิ่งใหญ่ หรือการรับประทานช็อคโกแลตแล้วเกิดอาการปวดศีรษะ คุณทดลองเลิกทานแล้วอาการปวดศีรษะหายไป นี่ก็คือสิ่งที่ดีที่สุดในการทานอาหารของคุณแล้ว เพราะฉะนั้นมาลองค้นให้พบอาหารที่ดีและเหมาะกับคุณมากที่สุดกันดู รับรองไม่ผิดหวัง
ถึงแม้ว่าอาหารจะมีอิทธิพลกับสุขภาพของคนเรามากขนาดไหน แต่ยังไงอาหารก็ไม่ใช่สิ่งที่สามารถมาแทนที่ยาแผนปัจจุบันได้ ยังไงหากปรับเปลี่ยนเล็กน้อยแล้วสุขภาพดีขึ้นก็ทำไป แต่ถ้าเป็นโรคร้ายแรงแบบนี้ก็ต้องพึ่งยาแผนปัจจุบันอยู่ดี
