Tag Archives: ใยอาหาร

ทริคดีๆ ที่ควรรู้… กินอย่างไรไม่ให้ “ท้องผูก” !!

“ท้องผูก” เป็นปัญหาสุขภาพยอดฮิตของคนสังคมเมืองที่ต้องใช้ชีวิตแบบเร่งรีบแข่งกับเวลา โดยอาการท้องผูกเกิดขึ้นได้กับทุกคนเพราะเป็นอาการที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการรับประทานอาหาร อาทิ รับประทานอาหารที่มีเส้นใยไม่เพียงพอหรือเป็นอาหารที่มีไขมันสูง ย่อยยาก รวมถึงการมีสุขนิสัยการขับถ่ายที่ไม่เหมาะสม

“ใยอาหาร” คุณค่าที่ (ร่างกาย) คุณคู่ควร!!

ใยอาหาร (Dietary fiber/Roughage) คือ ประเภทหนึ่งของอาหารที่ได้จากพืช และเกือบทุกชนิดถูกจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่แป้ง (Non-starch Carbohydrates) โดยเป็นอาหารส่วนที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ (Indigestible portion) ทั้งนี้ ใยอาหารมี 2 ชนิดคือ ชนิดที่ละลายในน้ำ และชนิดที่ไม่ละลายน้ำซึ่งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติทางกายภาพของใยอาหารทั้งสองชนิดนั้นก็มีความแตกต่างกัน

คุณค่าของ “ฝรั่ง” ผลไม้ที่เราต้องยกนิ้วให้!

ถ้านำฝรั่งสดๆ ล้างให้สะอาดคว้านเมล็ดออก (ยกเว้นพันธ์ไร้เมล็ด) หั่นชิ้นเล็กแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นเจี๊ยบจากนั้นนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นชนิดแยกกาก เราก็จะได้นำเอนไซม์ฝรั่งแสนอร่อยมีประโยชน์คับแก้วจากเอนไซม์ที่เป็นตัวตั้งต้นของระบบการทำงานต่างๆในร่างกายมีวิตามินเอและซีในปริมาณสูง

“แกงส้มใบมะขามหัวปลี” เมนูแซ่บของคนรักสุขภาพ พร้อมวิธีทำ

กินแกงหม้อนี้แล้วได้ความอร่อยและคุณค่าครบถ้วน เพราะหัวปลีมีใยอาหารสูง ช่วยแก้โรคกระเพาะอาหารและบำรุงน้ำนม ส่วนใบมะขามอ่อนมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด

“ไฟเบอร์” กากใยที่ให้คุณมากกว่าการลดน้ำหนัก

ไฟเบอร์หรือกากใยอาหารในผักผลไม้ไม่เพียงแต่ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายของคุณ ไฟเบอร์ยังทำหน้าที่ไปแย่งพื้นที่ในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ลดความอยากอาหารและรับประทานอาหารได้น้อยลง หากใช้ร่วมกับการควบคุมชนิดและปริมาณอาหาร และออกกำลังกายร่วมด้วยจะยิ่งให้ผลดีในการลดน้ำหนัก