สาเหตุหนึ่งที่หลายคนมักพลาดมากที่สุดให้กับความอ้วนคือ ความเครียด เพราะเรามักไม่ให้ความสำคัญที่จะรักษาระดับไว้ แต่ความจริงแล้ว ความเครียดทำให้เราอ้วนได้ ทั้งยังนำมาซึ่งโรคร้ายอื่นๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน หัวใจและหลอดเลือด
ความเครียดแม้เป็นเพียงระยะสั้นก็อาจทำให้การย่อยอาหารช้าลง และจากบทความเรื่อง งานวิจัยพบ “ความเครียด” ทำสมองแย่ ทักษะการทำงานลดลง ยังบอกด้วยว่า ผู้ใหญ่วัยกลางคนที่มีระดับคอร์ติซอลมากที่สุด
จากบทความเรื่อง สาเหตุความเครียดไหน ที่ทำให้เรา “เสี่ยงโรค” มากที่สุด? บอกว่า… “ความเครียด” ที่มีสาเหตุมาจาก “จิตใจ” นำไปสู่โรคได้มากกว่าความเครียดในลักษณะอื่นๆ และเมื่อไหร่ก็ตามที่เกิดความเครียดจะส่งผลกระทบต่อร่างกายได้มากถึง 8 อวัยวะเลยทีเดียว
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิชิแกนสเตทได้ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ “ความเครียดบางชนิด” มีผลต่อเซลล์ภูมิคุ้มกันและสามารถควบคุมเซลล์ที่ตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ได้อย่างไร จนทำให้เกิดอาการทางร่างกายและโรค การศึกษานี้ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลกลาง ซึ่งตีพิมพ์ในวารสาร Leukocyte Biology พบว่า…
เชื่อแน่ว่าหลายๆ คนคงเป็นเหมือนกัน พอเครียดแล้วกินๆๆๆๆ กินให้ลืมทุกสิ่ง ซึ่งแน่นอนว่ามันช่วยทำให้หายเครียดและผ่อนคลายได้มาก แต่ถ้าจะให้ดีไปอีกควรคำนึงถึง 3 สิ่งนี้ด้วย แล้วการกินครั้งนี้จะทำให้มีความสุขอย่างสมบูรณ์แบบ
ในช่วงเวลาที่แสนเบื่อ แสนเหงา อยู่คนเดียว เครียด กดดันและกำลังกังวลสุดๆ “การได้เคี้ยวอะไรเพลินๆ” น่าจะช่วยผ่อนคลายอารมณ์ไม่ดีเหล่านั้นได้เป็นอย่างดี ซึ่งเราจะเรียกการกินแบบนี้ว่า “Emotion Eating” คือการกินเพื่อตอบสนองต่ออารมณ์ด้านไม่ดีต่างๆ
เข้าสู่โหมดอารมณ์เศร้าเหงาซึ้งแบบนี้ เฮียไม่ได้จะมาก่อนกวนอารมณ์เพื่อนๆ กันหรอกนะครับ แต่ว่านำเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ ของเรื่องกินที่จะช่วยให้ “ความเศร้า” ทั้งหมดหายไป อาหารอะไรที่จะมาทำลายอารมณ์เศร้าได้บ้าง?
ความเครียดสามารถจัดการได้ผ่านอาหารการกินนี่แหละเพราะอาหารบางชนิดมารกระตุ้นให้สมองสร้างฮอร์โมนคลายเครียดหรือส่งเสริมการทำงานและระบบประสาทให้สมดุล อย่างเช่น…