คำแนะนำที่ง่ายที่สุดเพื่อลดแคลอรี่เมื่อต้องลดน้ำหนักคือ การเปลี่ยนแปลงความคิดเกี่ยวกับมื้ออาหาร
ตามการวิจัยใหม่จากมหาวิทยาลัย Tübingen ประเทศเยอรมนี โดยการกระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมการศึกษาให้ความสำคัญกับข้อมูลประเภทต่างๆ ในการวางแผนมื้ออาหาร นักทดลองทดลองเห็นการเปลี่ยนแปลงขนาดของชิ้นส่วน การนำความคิดที่มุ่งเน้นเรื่องสุขภาพมาสู่ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการเน้นความสุขนะ
ผลการค้นพบใหม่ๆ เหล่านี้ถูกนำเสนอในการประชุมประจำปีของ Society for Study of Ingestive Behavior การประชุมระหว่างประเทศของผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยด้านการกิน
“การบริโภคอาหารต่อวันขึ้นอยู่กับขนาดของการกินที่เราเลือก การเพิ่มขึ้นของโรคอ้วนตั้งแต่ปี 1950 นั้นขนานไปกับขนาดของการกิน เรากำลังมองหาว่า การเปลี่ยนความคิดของแต่ละบุคคลในระหว่างการวางแผนล่วงหน้าก่อนรับประทานอาหารมีศักยภาพในการปรับปรุงและควบคุมสัดส่วนได้”
Stephanie Kullmann ผู้ตรวจสอบโครงการ การศึกษานี้ได้ทำการอธิบาย
ในการทดลองเมื่อไม่นานมานี้นักวิจัยได้เรียนรู้ว่าควรมีการสนับสนุนให้คนยันสามารถเลือกอาหารที่มีสุขภาพดีได้โดยการใช้ ‘ความคิดที่คำนึงถึงสุขภาพ’ การสแกนสมองแสดงให้เห็นว่าวิธีการนี้สามารถกระตุ้นกิจกรรมในเยื่อหุ้มสมองที่มีการเชื่อมโยงกับการควบคุมตนเองและการวางแผนมื้ออาหารในอนาคต และการเปลี่ยนความคิดนี้อาจช่วยผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนได้
“การมุ่งเน้นไปที่อาหารเพื่อความสุขนำไปสู่การเสิร์ฟที่ใหญ่ขึ้นและเพิ่มการตอบสนองของสมองต่ออาหารที่เป็นเหมือนรางวัล ในขณะที่ความรู้สึกอิ่มจะเกิดขึ้นน้อย”
ดังนั้น จะเห็นได้ว่า ‘ความคิด’ นั้นมีผลต่อการลดน้ำหนักเหมือนกันนะ ถ้าเราโฟกัสและคำนึงถึงผลต่อสุขภาพและรูปร่างที่ดี เราก็จะเลือกอาหารที่ดีนั่นเอง ทั้งยังควบคุมปริมาณการกินได้ด้วยจากการศึกษาดังกล่าว
