เพื่อนๆ เคยได้ยินสารที่มีชื่อว่า…
“Quercetin” ???
อ่านตามปากสดสวยนะคะ “เควอ-ซิ-ทิน” ความจริงแล้วเจ้าสารตัวนี้เมื่อเราลองหาข้อมูลดูจะพบว่า
เป็นสารเคมีที่อยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ เป็นสารที่ให้ฤทธิ์ในการต้านออกซิเดชั่นสูงที่สุด ให้ฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และไวรัส ช่วยป้องกันอาการแพ้ ป้องกันการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นในหลอดเลือด และป้องกันหลอดเลือดเลี้ยงสมองอุดตันได้
จากการศึกษาจำนวนมากพบว่า เควอซิทินถือว่าเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ที่ปกป้องหลอดเลือด (Vasoprotective) และช่วยในการทำงานของหลอดเลือดหัวใจ ช่วยให้ระบบการไหลเวียนและการทำงานหัวใจดีขึ้น
อ้างอิง : Chula.ac.th
แต่นอกเหนือจากในเรื่องของสุขภาพและการรักษาโรคแล้ว เควอซิทิน ยังแสดงให้เห็นบทบาทที่มีศักยภาพในการช่วยเพิ่มกำลัง ความอึดในการออกกำลังกายให้ยาวนานขึ้นอีกด้วย
“Quercetin สามารถช่วยสร้าง Mitochondria ในเซลล์ของร่างกายและเพิ่มขีดความสามารถออกซิเดชันหนึ่ง ซึ่งหมายถึงจำนวนสูงสุดของออกซิเจนกล้ามเนื้อของคุณสามารถใช้ได้” กล่าวโดย Sarah-Jane Bedwell นักโภชนาการและเจ้าของหนังสือ Schedule Me Skinny: Plan to Lose Weight and Keep it Off in Just 30 Minutes a Week
แต่ประเด็นก็คือ อาหารอะไรบ้างที่จะอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยให้การออกกำลังกายอึดขึ้นอย่างที่เขาว่ากันล่ะ? สดสวยเตรียมคำตอบมาให้แล้ว พร้อมจำนวน Quercetin ที่มีอยู่ในอาหารนั้นๆ ด้วย เพื่อนๆ จะได้คำนวณปริมาณการกินได้ถูกต้องเนอะ ^^
หัวหอม
ปริมาณ Quercetin ต่อ 100 กรัม อยู่ที่ 20 มิลลิกรัม
ชาเขียว
ปริมาณ Quercetin ต่อ 100 มิลลิลิตร อยู่ที่ 1.69 มิลลิกรัม
แอปเปิ้ล
ปริมาณ Quercetin ต่อครึ่งลูก (แบบไม่ปอกเปลือก) อยู่ที่ 10 มิลลิกรัม
มะเขือเทศ
ปริมาณ Quercetin ต่อ 100 กรัม อยู่ที่ 0.58 มิลลิกรัม
บลูเบอร์รี่
ปริมาณ Quercetin ต่อ 100 กรัม อยู่ที่ 7.67 มิลลิกรัม
แบล็คเบอร์รี่
ปริมาณ Quercetin ต่อ 100 กรัม อยู่ที่ 3.58 มิลลิกรัม
เชอร์รี่
ปริมาณ Quercetin ต่อ 100 กรัม อยู่ที่ 2.29 มิลลิกรัม
กินแล้วไปฟิต ทดลองดูว่ามันทำให้อึดขึ้นจริงหรือเปล่า?
