50% ของคนไม่ทำ Food Journal ไขมันเพิ่ม! คุณเป็นหนึ่งในนั้นหรือเปล่า?

0

70% ของการลดน้ำหนัก ได้มาจากการคุมอาหาร แน่นอนว่าในกลุ่มของคนลดน้ำหนักทราบถึงปัจจัยข้อนี้ดี แต่สิ่งที่หลายคนกลับพลาดมากที่สุดก็มาจากการคุมอาหารนี้ด้วยเหมือนกัน ส่วนหนึ่งมาจากที่ไม่ได้ทำ “Food Journal หรือจดบันทึกการกิน” หรือทำแผนการกินอย่างมีเป้าหมายนั่นเอง

50

 

จากการวิจัยในหัวข้อ Self-Reported Energy Intake Changes During Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets แสดงให้เห็นว่า ผู้คนมักจะประเมินพลังงานหรือแคลอรี่อาหารที่ตัวเองกินต่ำเกินไป หรือต่ำกว่าความเป็นจริง แต่จากกการวิจัยก็ให้ผลสรุปได้เหมือนกันว่า ทางแก้ไขคือ ไม่ใช่การประเมินแคลอรี่ของอาหาร แต่เป็นการตระหนักรู้จริงๆ ถึงรูปแบบการกิน นั่นต่างหากที่ทำให้เราไม่กินเกินและส่งผลให้การลดน้ำหนักเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ทั้งนี้ยังมีการศึกษาที่ได้รับการเผยแพร่ใน European Journal of Clinical Nutrition volume ได้ประมวลผลกว่า 50% ของผู้ที่เข้าร่วมการศึกษาและใช้วิธีการลดน้ำหนักแบบไม่ได้ทำ Food Journal พบว่า:

  • ดัชนีมวลกายที่สูงขึ้น (BMI)
  • มวลไขมันเพิ่ม
  • ไขมันอวัยวะภายในมากขึ้น
  • ระดับความเครียดมากขึ้น
  • เปอร์เซ็นต์พลังงานที่สูงขึ้นจากโปรตีน
  • ระดับแคลเซียม เส้นใยอาหาร เหล็ก วิตามินบี 1 และวิตามินบี 6 ลดลง
  • พวกเขาแทบไม่กินผักและผลไม้

ซึ่งผลที่ได้นี้นั้น เพื่อนๆ จะเห็นได้ชัดเจนเลยว่ามันแทบจะส่งผลกับแผนการลดน้ำหนักของเราโดยตรง ดังนั้น การทำ Food Journal ที่ให้ผลตรงข้ามจะดีกับการลดน้ำหนักของเพื่อนๆ มากกว่า เพราะในผู้ที่บันทึกการกินของตัวเองจะตระหนักรู้ได้ถึงสิ่งที่พวกเขากิน

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *