บ่อยครั้งการลดน้ำหนักที่ควบคุมปริมาณอาหารโดยขาดการออกกำลังกายจะทำให้ร่างกายทั้งกล้ามเนื้อและไขมันไปพร้อมกันส่งผลให้การลดน้ำหนักในช่วงแรกลดลงอย่างรวดเร็ว แต่เมื่อเวลาผ่านไปการลดนำหนักในระยะต่อมากลับทำได้ยากขึ้น เพราะปริมาณกล้ามเนื้อที่เป็นแหล่ง เผาผลาญพลังงานลดลง ระบบเผาผลาญจึงลดลงตาม
อย่างไรก็ตามเมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าของขบเคี้ยวบางชนิดที่มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง เช่น…
อัลมอนด์สามารถช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อขณะลดน้ำหนักได้!
Journal Nutrition ที่รายงานว่าการกินอาหารที่มีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูงเป็นระยะวลา 12สัปดาห์ช่วยให้ไขมันในร่างลดลงพร้อมรักษามวลกล้ามเนื้อทำให้ระบบเผาผลาญทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้เมื่อทดลองให้อาสาสมัครกินอาหารที่มีอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบ เปรียบเทียบกีบอาหารที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้องในชุดอาหารควบคุมพลังงานเป็นระยะเวลา 6 เดือน อาหารทั้งสองชนิดช่วยให้อสสาสมัครมีนำหนักลดลงแต่ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือ อาหารที่มีอัลมอลด์เป็นส่วนประกอบสามารถลดปริมาณไขมันในร่างกายได้มากกว่า
แม้มีงานวิจัยชี้ให้เห็นว่ากินอัลมอนด์ร่วมกับควบคุมปริมาณอาหารจะสามารถเพิ่มระบบเผาผลาญและลดน้ำหนักได้แต่อัลมอนด์ก็ให้พลังงานเช่นเดียวกับอาหารอื่น หากกินมากเกินไปก็อาจทำให้อ้วนได้เหมือนกันนะ!