Plant-Based Diet นักวิจัยฮาร์วาร์ดชี้ “กินผักลดอ้วน” ยังไงก็ได้ผล!

0

อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่า การจะลดความอ้วนให้ได้ผลสิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งนั่นก็คือ “การควบคุมอาหาร” เพราะว่า You are what you eat… สำนวนที่เป็นจริงตลอดกาล!

และล่าสุดมีผลงานการศึกษาที่ได้ตีพิมพ์ในวารสาร General Internal Medicine บอกว่า คนที่กินผัก (หรือพวก vegetarian หรือคนที่ลดน้ำหนักโดยใช้สูตร Vegan Diet อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ VEGAN DIET หนึ่งสูตรลดอ้วน ที่ต้องทำความรู้จักกันหน่อย! ) อย่างไรก็ต้องลดน้ำหนักได้ดีกว่าคนที่กินเนื้อมากกว่าเป็นประจำ

ในงานวิจัยนั้นได้ทดลองมากกว่า 12 ครั้งเลยทีเดียว โดยมีผู้เข้าร่วมทำการทดลองมากกว่า 1,150 คน และได้ติดตามผลจากแผนการลดน้ำหนักนานกว่า 18 สัปดาห์ พบว่า

คนที่ลดอ้วนโดยเลือก Plant-Based Diet หรือกินผัก สามารถลดน้ำหนักได้มากกว่าคนกินเนื้อถึง 1.8 กิโลกรัม ซึ่งเป็นเลขค่าเฉลี่ย มีบางคนที่ลดได้มากกว่านี้

กินผักลดอ้วน

สำหรับแผนการลดน้ำหนัก Plant-Based Diet นั้นก็จะอุดมไปด้วยมื้ออาหารที่มีผัก ผลไม้ เป็นส่วนประกอบหลัก แน่นอนว่าในผักและผลไม้นั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารอย่างไฟเบอร์สูง ซึ่งมีส่วนช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วและนานขึ้น ไม่ทานจุกจิกระหว่างมื้อนั่นเอง Ru-Yi Huang M.D. ประจำ Harvard School of Public Health ได้กล่าวเพิ่มเติมอีกด้วยว่า

“ในคนที่กินเนื้อในมื้อหนักๆ ร่างกายจะเต็มไปด้วยแก๊ส ส่งผลให้มีอาการท้องอืด ไม่สบายตัว อีกทั้งยังมีแนวโน้มในการประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักลงลด้วย”

รู้แบบนี้ก็ใช่ว่าจะกินแต่ผักอย่างเดียว แต่อาจต้องเพิ่มปริมาณของผักเข้าไปในแต่ละมื้อและลดเนื้อให้น้อยลง ค่อยๆ ทำ จนกลายเป็นนิสัย ที่สุดเราก็สามารถประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักได้เหมือนกัน ลองดูนะคะ :)
ที่มา : Why a Plant-Based Diet Is Ideal for Weight Loss โดย Paige Fowler, Shape.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *