เช็คซิ… คุณจัดการอาหารได้อย่างเหมาะสมรึยัง?

0

ปัจจัยสำคัญที่จะทําให้อาหารบริโภคได้ปลอดภัยคือ การปฏิบัติของผู้บริโภคอาหาร ที่จะต้องระมัดระวังในขั้นตอนสําคัญ 3 ขั้นตอน คือ การเก็บอาหารการจับต้องถ่ายเทอาหารและการปรุงอาหาร อยากรู้ว่าคุณดูแลจัดการอาหารอย่างเหมาะสมรึยัง ลองประเมินตัวเองด้วยการตอบคำถามเหล่านี้ให้ถูกต้อง…

fried rice with roasted chilli paste in box

อุณหภูมิของตู้เย็นที่บ้านควรเป็นเท่าไหร่

อุณหภูมิที่เหมาะสมภายในตู้เย็นควรเป็น 5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า เพื่อลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอุณหภูมิ -18องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า จะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แต่จะไม่ฆ่าแบคทีเรียที่มีอยู่แล้วในอาหาร


 

คุณจัดการกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น ไก่ หมูปลา เนื้อวัวที่ปรุง

เก็บไว้รับประทานอย่างไร

อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วควรเก็บใส่ตู้เย็นทันทีถ้าเป็นไปได้ หรือถ้าจะทิ้งให้เย็นก็ไม่ควรเกิน 2 ชั่วโมง และไม่ควรเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นเกินกว่า 5 วัน


 

ถ้าคุณใช้เขียงหั่นเนื้อสด (หมูสดไก่สด)

แล้วต้องการจะใช้เขียงหั่นอาหารอื่นต่อไป คุณทําอย่างไร

ล้างเขียงด้วยสบู่และน้ำร้อนและทําความสะอาดอีกครั้งด้วยน้ำยาคลอรีนเจือจางไม่ควรให้เนื้อสัตว์สดสัมผัสกับอาหารอื่น และการทําความสะอาดด้วยผ้าชื้นๆ ไม่สามารถกําจัดเชื้อแบคทีเรียได้


 

ครั้งหลังสุดที่คุณรับประทานเนื้อน้ำตก คุณใช้เนื้อแบบไหนในการปรุงอาหาร

เพื่อความปลอดภัยควรใช้เนื้อที่สุกควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 71องศาเซลเซียสการวัดอุณหภูมิภายในชิ้นเนื้อ จะทําให้มั่นใจได้ว่าอาหารนั้นปลอดภัยโดยเฉพาะการปรุงอาหารที่ใช้เนื้อชิ้นใหญ่ผู้ที่ใช้เตาอบ ไมโครเวฟในการอบเนื้อให้ปฏิบัติตามข้อแนะนําการใช้เวลาอบและการรอให้อาหารสุกนอกเตาอบไมโครเวฟด้วย เพราะไมโครเวฟจะทําให้อาหารสุกจากภายในจึงตองรอเวลาให้ความร้อนกระจายตัวไปทั่วชิ้นเนื้อ


รู้แบบนี้แล้วก็อย่าลืมเช็คกันด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดี 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *