Vitamin A ขาดเธอไปร่างกายแย่แน่! กับ 10 อาหารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

0

“วิตามินเอ” (Vitamin A)

เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ฉะนั้นวิตามินเอจะถูกดูดซึมไปใช้ในร่างกายได้ดีที่สุดเมื่อกินร่วมกับอาหารที่มีน้ำมันหรือไขมันเป็นส่วนประกอบ ที่น่าทึ่งก็คือร่างกายของเราสามารถสะสมวิตามินเอได้นานมาก อาจนานได้ถึง 1 หรือ 2 ปี โดยเก็บไว้ในชั้นเซลล์ไขมัน

วิตามินเอหน้าที่ช่วยในการมองเห็นการเจริญเติบโตของกระดูก การแบ่งตัวของเซลล์ การกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคช่วยทำให้ผิวหนังมีความแข็งแรง

และซ่อมแซมผิวของตาและหลอดลมทำให้เชื้อเข้าสู่ร่างกายยากขึ้น และยังกระตุ้นให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และระบบขับปัสสาวะ ทำให้ผิวและผมแข็งแรงวิตามินเอมีส่วนอย่างมากในการผลิตโรด็อปซิน หรือสารสีที่ช่วยให้เรามองเห็นในที่มืด ทำให้ไม่เป็นโรคตาฟางในตอนกลางคืน และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคทางสายตาอื่นๆ อีกหลายโรค

ชนิดของวิตามินเอ

  1. Retinol เป็นวิตามินเอที่พบในสัตว์เช่นตับ ไข่ นม เป็นวิตามินที่ออกฤทธิ์ได้ทันที Retinol อาจจะเปลี่ยนเป็น Retinal retinoic acid ซึ่งเป็นรูปแบบวิตามินอีกชนิดที่ออกฤทธิ์ได้ทันที
  2. Provitamin A carotenoids เป็นวิตามินที่ต้องเปลี่ยนแปลงในร่างกายก่อนที่จะออกฤทธิ์ เป็นรูปแบบวิตามินเออีกชนิดหนึ่ง พบในพืชใบเขียวซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ Provitamin A carotenoids อยู่ได้หลายรูปแบบได้แก่ beta-carotene, alpha-carotene, lutein, zeaxanthin, lycopene, cryptoxanthin

แหล่งอาหารของวิตามินเอที่พบได้โดยทั่วไป เช่น…

ตับ

 vitamin-a (9)

ไข่แดง

 vitamin-a (4)

นม ผลิตภัณฑ์จากนม

 vitamin-a (1)

ไก่

 vitamin-a (3)

ผักสีเหลืองและเขียวเข้ม

 vitamin-a (8)

มะม่วงสุก

 vitamin-a (5)

แคนตาลูป

 vitamin-a (2)

แตงกวา

 vitamin-a (7)

ข้าวโพด

 vitamin-a (10)

มันฝรั่ง 

vitamin-a (6)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *