เส้นไหนดี เส้นไหนเจ๋ง คน ‘กินเส้น’ ฟังทางนี้!

0

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งในเมืองไทยของเรา ด้วยรสชาติที่อร่อย หาซื้อง่าย และสะดวก ทำให้เมนูเส้นชนิดนี้กลายเป็นเมนูยอดฮิตไปโดยปริยาย นอกจากนั้นยังสามารถเลือกกินเส้นแบบที่ชอบได้หลากหลาย แต่ทุกคนเคยรู้ไหมครับว่าอาหารประเภทเส้นแต่ละชนิดก็มีปริมาณพลังงานที่ให้และประโยชน์ต่างกันไป บทความของเฮียวันนี้จึงขอนำเสนอประโยชน์ของเส้นแต่ละชนิดให้ทุกคนได้เลือกเส้นที่ชอบ แถมได้ประโยชน์กันด้วยล่ะนะครับ!

 

เส้นไหนดี เส้นไหนเจ๋ง คน 'กินเส้น' ฟังทางนี้!

 

เส้นบุก บุกให้พลังงานต่ำเพียง 10 กิโลแคลอรี่แต่มีกากใยสูงมาก นอกจากนั้นบุกจะกลายเป็นน้ำตาลแมนโนสเมื่อรับประทานเข้าไป ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ดูดซึมเข้าร่างกายช้าจึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มช้าตามไปด้วย เส้นชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้เป็นเบาหวานอย่างยิ่ง

วุ้นเส้น ถึงแม้จะทำมาจากถั่วเขียวแต่ก็ผ่านกระบวนการโม่และแยกแป้งจากโปรตีนออกจากกัน วุ้นเส้นจึงไม่ได้มีโปรตีนตามที่หลายคนเข้าใจผิด วุ้นเส้น 1 ห่อให้พลังงาน 330 กิโลแคลอรี่ เพราะฉะนั้นเวลาทานจึงต้องระวังเรื่องปริมาณด้วยก็จะดีมากล่ะนะครับ

เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นที่เราคุ้นเคยไม่ว่าจะเป็นเส้นใหญ่ เส้นเล็ก หรือเส้นหมี่เหล่านี้ให้พลังงานประมาณ 150-220 กิโลแคลอรี่ มีวัตถุดิบในการทำเหมือนกันคือแป้งข้าวเจ้า โดยเส้นใหญ่จะให้พลังงานมากที่สุดรองลงมาคือเส้นเล็กและเส้นหมี่ตามลำดับ

เส้นบะหมี่ บะหมี่เหลืองรสอร่อยทำมาจากแป้งสาลีและอาจผสมส่วนผสมอื่น เช่น ไข่ ลงไปด้วย ทำให้เป็นแป้งที่มีโปรตีนสูง ให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีสารแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ซึ่งสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย

เส้นแก้ว เส้นชนิดนี้มีลักษณะเป็นเส้นอวบและมีความกรุบมากกว่าวุ้นเส้น ให้พลังงานต่ำมากเพียง 20 กิโลแคลอรี่ ผลิตจากสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล มีคาโบไฮเดรตต่ำแต่ใยอาหารสูง เป็นเส้นอีกหนึ่งชนิดที่เหมาะกับผู้เป็นโรคเบาหวานหรือสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก

เส้นขนมจีน เป็นเส้นอีกชนิดที่ให้พลังงานต่ำเพียง 80 กิโลแคลอรี่ มีข้อดีคือมักผลิตสดใหม่ทุกวันแต่ข้อเสียคือมักจะไม่อยู่ท้องเท่าใดนัก

 

รู้ความแตกต่างของเส้นแต่ละชนิดแล้ว เมนูคราวหน้าลองเลือกเส้นที่ชอบในปริมาณที่ให้แคลอรี่พอเหมาะกันดูนะครับบบบ…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *