ใครๆ ก็รู้จัก “แครอท” ในฐานะผักสีส้มสวยทำอาหารได้ทั้งคาวหวานและอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย อย่างที่ขึ้นชื่อและได้ยินมาบ่อยที่สุดเห็นจะเป็นเรื่องของการช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส เส้นผมเงางาม แต่ที่เราไม่ค่อยรู้กันคือ แครอทช่วยบำรุงกระดูก ฟัน ให้แข็งแรงได้ด้วยเหมือนกันนะ และในวันนี้เฮียมีอีกหนึ่งเมนูของว่างที่ทำจากแครอทมาฝากกันครับ
Healthy Baked Carrot Chips
ชื่อก็บอกแล้วว่าดีต่อสุขภาพแน่นอน เจ้าของสูตรนี้คือคุณ Sommer เจ้าของเว็บไซต์ Aspicyperspective.com ซึ่งเล็งเห็นความสามารถของเจ้าแครอทว่านอกจากสีสันจะสวยงามแล้ว ตัวเนื้อยังสามารถทนความร้อนได้สูง ทำให้เราสามารถนำมาอบทำเป็นของว่างได้จึงเกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมานั่นเองครับ โดยเธอได้ดัดแปลงความหวานธรรมชาติของแครอทด้วยเพิ่มรสชาติจากส่วนผสมอื่นๆ อย่างอบเชย (ซินนามอน) และผงยี่หร่า ซึ่งทำให้ได้สัมผัสที่เผ็ดและหวานกลมกล่อม
ส่วนผสม
- แครอทหัวใหญ่ 2-3 หัว
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างแครอทให้สะอาด แล้วนำมาหั่นสไลด์ คุณ Sommon เธอใช้เครื่องสไลด์ครับแต่เราใช้วิธีชาวบ้านก็หั่นสไลด์อย่าหนามากก็พอ
- นำแครอทสไลด์ที่หั่นแล้วใส่ชาม แล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ ผงอบเชยและผงยี่หร่า
- หลังจากคลุกเคล้าจนพอใจ เราก็นำเอาแครอทมาเรียงๆ เป็นแถวเพื่อเตรียมเข้าตู้อบครับ
- นำไปอบ ด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 2-3 ชั่วโมง
เพียงเท่านี้เราก็ได้อีกหนึ่งเมนูสุขภาพรสชาติแปลกใหม่ไม่ต้องไปซื้อให้เปลืองเงิน กินแทนป๊อปคอร์นเวลาดูหนังชิคๆ คูลๆ ดีเหมือนกันนะครับ ลองดู 🙂