หลายคนชอบคิดว่า “อัลไซเมอร์” เป็นเรื่องไกลตัว เพราะมีแต่ผู้สูงอายุเท่านั้นที่เป็น แต่อาจลืมความจริงอย่างหนึ่งที่ว่า ไม่มีใครไม่แก่ ไป แต่ก่อนที่จะเข้าเรื่องของอาหารที่เฮียได้เปิดหัวข้อไว้ เราไปดูกันว่าอัลไซเมอร์คืออะไรและทำอะไรกับเราได้บ้าง
อัลไซเมอร์
หรือโรคสมองเสื่อม เป็นภาวะสมองเสื่อมชนิดหนึ่ง ซึ่งเกิดจากการตายของเซลล์สมองทำให้การทำงานของสมองเสื่อมถอยลง จนกระทั่งส่งผลกระทบต่อกิจวัตรประจำวัน เพื่อการไปพบแพทย์อย่างทันท่วงที – อาการ 3 ระยะของ “โรคสมองเสื่อมอัลไซเมอร์” พร้อมวิธีป้องกัน
อัลไซเมอร์ทำอะไรกับเราบ้าง?
รู้แบบนี้แล้ว เฮียมีเรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับ อาหารช่วยลดเสี่ยงสมองเสื่อม มาฝากกันครับ!
1.วอลนัท
โอเมก้า3 ที่อยู่ในวอลนัท เรียกว่า กรดไขมัน ALA ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในการทำให้เกิดกรด EPA และ DHA ช่วยลดอาการเสี่ยงสมองเสื่อม เพื่อนๆ สามารถเติมมันลงไปในสมูธตี้หรือว่ากินเป็นของว่างก็ได้เหมือนกัน
2.อบเชย
มีงานวิจัยที่ได้รับการเผยแพร่ใน Journal of Alzheimer’s Disease พบว่า polyphenols ในเครื่องเทศอย่างอบเชย ได้แก่ cinnamaldehyde และ proanthocyanidins สามารถยับยั้งเ recombinant tau ได้อย่างสมบูรณ์จึงยับยั้งการโจมตีของโรคอัลไซเมอร์ได้
3.แซลมอน
งานวิจัยที่เผยแพร่ใน Journal of Nutrition พบว่า DHA ในน้ำมันปลาช่วยต่อต้านการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยกระตุ้นสมอง
4.ขมิ้น
Annals of Indian Academy of Neurology นักวิจัยเชื่อว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของขมิ้นรวมทั้งความสามารถในการชะลอความเสื่อมของเซลล์ประสาทสามารถช่วยปรับปรุงความจำของผู้ป่วยและลดความสามารถในการคิดฟุ้งซ่านได้ด้วยนะ
5.อาหารที่มีโปรไบโอติก
อาหารที่มีโปรไบโอติก หรือเพื่อนๆ อาจเลือกจากชื่อเหล่านี้
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus rhamnosus
- Bifidobacterium animalis
บำรุงแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่ดีด้วยการเสริมอาหารด้วยโปรไบโอติกช่วยเพิ่มตัวดีในแบคทีเรียของเรา
6.ไก่
Jama Neurology มีงานวิจัยที่พบว่า สัตว์ปีกอย่างไก่นั่นอุดมไปด้วยวิตามินบี อย่างเช่นโฟเลทและบี12 ซึ่งเป็นสารอาหารโดยตรงในการช่วยยับยั้งโรคสมองเสื่อมนั่นเอง
รู้แบบนี้แล้ว มื้อต่อไปอย่าลืมเพิ่มวัตถุดิบเหล่านี้ลงไปด้วยนะครับเพื่อสุขภาพ 🙂