กลับมาพบกันในบทความนี้ น่นอนครับ ใครที่อ่านหัวข้อเรื่องแล้วเข้าก็จะได้ไม่เป็นการเสียเวลา ในบทความนี้เฮียมีอีกหนึ่งเมนูสุขภาพมานำเสนอทุกคนกัน ช่วงนี้ดูเหมือนว่า “อะโวคาโด” กำลังอินอยู่ในกระแสไม่น้อยเลยนะครับ คนที่มาสายเฮลท์ตี้อยู่แล้วก็คงจะรู้กันดีว่าในอะไซคาโดนั้นอุดมไปด้วยไขมันดีช่วยลดไขมันเลว ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคใหญ่ๆ อย่างหลอดเลือดอุดตันหรือความดันโลหิต
แต่เมนูนี้เพิ่มปลาแซลมอนสีส้มสวยงามเข้าไป โอ้โห! ประโยชน์จัดเต็มไปแพ้กันเพราะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมกา 3 มีประสิทธิภาพสูงในการลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่ชอบสะสมตามผนังหลอดเลือด ช่วยระงับอารมณ์ ยับยั้งอาการป่วยและความห่อเหี่ยวทางจิตใจ ซึ่งมีผลมาจากสมอง
งานนี้สองส่วนผสมขนาดนี้ รอช้าทำไม มารู้จักและลองทำกับเมนูนี้กันเลย
AVOCADO SALMON RICE BOW
ส่วนผสม
ข้าว
- ข้าว 1 จาน แนะนำเป็นข้าวกล้อง ข้าวไม่ขัดสีแต่ถ้าใครชอบข้าวหอมมะลิก็ไม่ว่ากันครับ
- น้ำเปล่า 1½ ถ้วย
- เกลือ
- น้ำมะนาวลูกใหญ่ ½ ลูก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผัก 3 ช้อนโต๊ะ
แซลมอน
- แซลมอน 220 กรัม หรือ 1 ชิ้นพออิ่มง่ายๆ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโด
- อะโวคาโด 1 ลูก
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ¼ ช้อนชา สำหรับแต่ง
- เกลือ
วิธีทำ
ข้าว
- หุงข้าวด้วยการผสมเกลือลงไปในน้ำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มารวมกัน น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ผักชีสับ ลงไปในกระทะ เคี่ยวประมาณ 1 นาที หลังจากนั้นก็นำข้าวลงไปคลุกครับ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อปรุงรส
แซลมอน
- ถูผิวปลาแซลมอนกับน้ำมันและวางผิวเนื้อลงบนถาดที่เตรียมไว้
- ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้งและผักชีเข้าด้วยกัน และนำแซลมอนมาคลุก
- จากนั้นห่อแซลมอนด้วยกระดาษฟรอย อบนาน 12-15 นาที
อะโวคาโด
- ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- เติมเครื่องปรุงอย่างน้ำมะนาว ผักชี พริกป่น เกลือ ค่อยๆ ผสมลงไปแล้วเอาเนื้ออะโวคาโดที่เตรียมไว้มาคลุก
หลังจากนั้นก็นำทั้งสามอย่างมามิกซ์กัน วางข้าวลงไป ตามด้วยแซลมอนและอะโวคาโด เป็นอันพร้อมทานครับ เมนูนี้จะใช้การเตรียมเยอะหน่อยและมีหลายขั้นตอน แต่ว่าเพื่อสุขภาพแล้ว เฮียบอกเลยว่าคุ้มค่าสำหรับสาสยเฮลท์ตี้อย่างแน่นอนครับ
