ถ้าเพื่อนๆ เป็นคนหนึ่งที่รู้สึกเหนื่อยง่าย ท้อแท้ เพลีย นั่นอาจเป็นสัญญาณเตือนของปัญหาที่มาจากไทรอยด์ กว่า 60% ของชาวอเมริกันเจอปัญหานี้ ข้อมูลจาก American Thyroid Association
ต่อมไทรอยด์ อันเล็กๆ รูปร่างคล้ายผีเสื้ออยู่ส่วนหน้าของคอ ทำหน้าที่ควบคุมการปลดปล่อยฮอร์โมนและควบคุมการเผาผลาญของเรา ปัญหาที่พบบ่อยคือ ภาวะขาดไทรอยด์ (Underactive Thyroid) ที่นำไปสู่ความเหนื่อยล้ามากกว่าปกติ ความหดหู่ หลงลืมและน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคเบาหวานและโรคมะเร็งได้อีกด้วย
ในขณะที่เราไม่สามารถควบคุมความเสี่ยงที่เกิดจาก ภาวะขาดไทรอยด์ได้ แต่ Marcelle Pick ผู้ประกอบวิชาชีพเวชศาสตร์การพยาบาลในเมือง Falmouth แนะนำว่า “อาหาร” ช่วยสร้างสมดุลให้กับฮอร์โมนและลดความเหนื่อยล้าได้
แต่ก็ไม่ใช่อาหารทุกประเภทจะช่วย ในทางตรงข้าม… นี่คือลิสต์อาหารที่ทำให้เพื่อนๆ อาจรู้สึกเหนื่อยมากขึ้น มีผลกับภาวะขาดไทรอยด์ ลองดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้าง?
1.บร็อคโคลี
บร็อคโคลี มี Goitrogens (สารเคมีในพืชชนิดหนึ่งที่พบมากในพืชตระกูลกะหล่ำ) มีฤทธิ์ในการยับยั้งการสร้างฮอร์โมนในต่อมไทรอยด์ ซึ่งสามารถทำให้อาการภาวะขาดไทรอยด์รุนแรงขึ้นได้ตามที่วารสารการวิจัยทางการแพทย์ของ Indian Journal of Medical Research
2.ของหวาน
Dr. Susan Blum แพทย์ด้านการแพทย์แบบบูรณาการและผู้ก่อตั้ง Blum Center for Health จากนิวยอร์ก บอกว่ามีหลายการศึกษาที่แสดงว่า ระบบภูมิคุ้มกันอักเสบในร่างกายของเราจะลดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการแพร่กระจายของมะเร็งต่อมไทรอยด์ในขั้นตอนขั้นสูงตามการศึกษาของ Endocrine-Related Cancer ซึ่งของหวานเป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้อาการอักเสบเพิ่มมากขึ้น
3.ทูน่า
ทูน่ามักมีปรอทมากกว่าปลาที่มีขนาดเล็ก อย่ากินเกินวันละ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์
4.ผักเคล
ปรุงให้สุกก่อนกิน เพราะผักใบเขียวจะดึงไอโอดีนจากต่อมไทรอยด์ แต่ถ้านั่นคือของโปรดของเพื่อนๆ แล้วล่ะก็ อย่ากินเกิน 2 ถ้วยต่อวัน
5.ซีเรียล
สำหรับเพื่อนๆ ที่เป็นโรคแพ้กลูเตน (Coeliac Disease) จะมีอาการแพ้พาสต้า ซีเรียล ซึ่งมักมีต่อมไทรอยด์อักเสบ (Hashimoto’s thyroiditis) และในทางกลับกัน คนที่เป็นต่อมไทรอยด์อักเสบ เป็นภาวะภูมิต้านทานผิดปกติที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีต่อมไทรอยด์
6.อาหารที่ต้องเวฟในพลาสติก
คิดทบทวนเสมอก่อนที่จะเลือกอาหารสำเร็จรูปเหล่านี้ อย่างน้อยหากต้องการกินจริงๆ ให้เทอาหารบนจานก่อนแล้วค่อยนำเข้าไมโครเวฟ เพราะว่าไทรอยด์เป็นส่วนหนึ่งของระบบต่อมไร้ท่อ และเราสามารถทำลายมันได้โดยการกินอาหารที่นำอุ่นในพลาสติก
7.ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มียาปฏิชีวนะและฮอร์โมน
นม เนย ชีสและเนื้อ เพราะอาหารประเภทนี้จะทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานหนัก ให้ลองเลือกเป็นอาหารออแกนิก อย่างน้อยเลือกแบบ antibiotic-free หรือ hormone-free แทน
